我们都知道，摄入热量大于消耗热量，人体才会逐渐发胖。所以如果你每天只吃一份500kcal的炸薯条，其实也并不会发胖，甚至还会因为总摄入热量过低而减轻体重。

但是食物的判断标准并不只有热量一个维度，炸薯条的营养价值只有淀粉和油脂，只吃炸薯条会缺乏必要的蛋白质、维生素及矿物质等营养素。因此，吃高热量食物不一定会长胖，但为了营养素的均衡获取，也应该少吃。



那么，卡、千卡、大卡、卡路里、千焦是什么关系？卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位，它们之间的换算是：

1卡=1卡路里=4.184焦耳；1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里=4184焦耳=4.184千焦。

卡路里(简称“卡”，缩写为""calorie"")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。1千卡等于1000卡路里，约4184焦耳。

脂肪的热量约900大卡每百克；糖类和蛋白质的热量都只有400大卡每百克。